COMO APRENDER A AMAR ALIMENTOS SAUDÁVEIS
Houve uma época na minha vida em que eu era viciado em junk food, fast food e comidas reconfortantes. Hoje em dia ainda aprecio o sabor desses alimentos, mas nada se compara ao sabor de alimentos integrais e saudáveis.
A mudança para mim foi gradual, não instantânea. Também foi intencional. E estou muito feliz por ter feito essa mudança.
Hoje em dia como principalmente alimentos integrais de origem vegetal (sou vegano): feijão, nozes, sementes, lentilhas, tofu e tempeh, grãos integrais, muitos vegetais e muitas frutas. E é delicioso.
Também reduzi bastante o consumo de açúcar e frituras. Eliminei completamente carnes e outros produtos de origem animal, incluindo laticínios e atualmente não bebo álcool (há 5 meses). Essas mudanças não me parecem sacrifícios.
Se você também quiser começar a amar comida saudável vamos ver como tornar essa transição fácil, deliciosa e que definitivamente não seja um sacrifício.
PARA ONDE ESTAMOS CAMINHANDO
Pode ser muito útil começar imaginando para onde você gostaria de caminhar — como seria uma dieta saudável para você? Que tipos de alimentos saudáveis você gostaria de incluir? (Não se limite ao que você já gosta)
Você não precisa imaginar uma dieta vegana (embora talvez valha a pena considerar!)… apenas pense no que seria saudável para você. Eu encorajo você a pensar em alimentos integrais em vez de processados.
Eu, por exemplo, adoro incluir bowls saudáveis: grãos com proteínas (tofu, tempeh, feijão, lentilha) e vegetais, com um molho simples ou homus. Talvez algumas nozes ou sementes para acompanhar. Também adoro saladas grandes com todos esses ingredientes, sopas, ou chili com feijão e vegetais. Mas você pode pensar em tacos saudáveis, refogados ou wraps.
Imagine as refeições saudáveis e tente pensar nelas de uma forma positiva — além de contribuírem para a sua saúde, elas são deliciosas e saborosas!
FAZENDO UMA TRANSIÇÃO LENTA E AGRADÁVEL
Agora que temos a visão recomendo uma transição lenta. Você pode se sentir tentado a abraçar tudo de uma vez (por assim dizer)… e se isso parecer super viável para você, vá em frente. Mas, às vezes, ir mais devagar pode ajudar.
Por exemplo, talvez haja alguns alimentos saudáveis que você não goste muito — vegetais verdes, tomates, feijões, por exemplo. Talvez você tenha interesse em tofu ou tempeh, mas não esteja acostumado com eles. Talvez você esteja acostumado com muito açúcar e frituras, e comer alimentos sem adição de açúcar e sem frituras pareça terrível para você.
Nesse caso, aqui está o que eu sugiro:
● Comece com as mudanças saudáveis que seriam fáceis para você. Se você já gosta de maçãs, sinta-se à vontade para adicioná-las por enquanto. Talvez você também goste de cenouras. Adicione-as também! Consiga algumas vitórias fáceis.
● Adicione gradualmente as outras coisas que não parecem tão intimidantes. Não precisa comprar tudo o que você odeia e tentar se acostumar à força. Escolha aqueles que você tolera razoavelmente bem e comece a se acostumar com eles.
● Concentre-se em saborear e apreciar. Ao prestar bastante atenção e tentar encontrar os elementos das texturas e sabores que você aprecia, você começará a valorizar mais a comida.
● Alimentos mais difíceis: haverá alimentos que você não gosta — mas você pode aprender a gostar deles se se acostumar lentamente e começar a apreciar as qualidades mais sutis dos alimentos. Eu aprendi a gostar de tantos alimentos saudáveis que não gostava antes. Às vezes, temperá-los de uma forma mais palatável ou experimentar maneiras diferentes de prepará-los ajuda. Dê tempo a si mesmo.
Não há pressa. Você tem uma vida inteira para aprender a apreciar esses alimentos.
O PAPEL DA IDENTIDADE
Esse tipo de mudança requer uma mudança de identidade. Você pode se considerar alguém que não gosta desses tipos de alimentos ou alguém que “precisa” de bebidas ou lanches açucarados, por exemplo. Essa é a sua antiga identidade.
Uma nova identidade poderia ser a de alguém que ama todos os tipos de alimentos saudáveis e deliciosos, e que não precisa de comida processada para ser feliz ou lidar com o estresse. É uma nova identidade resiliente diante do estresse.
Portanto, meu incentivo é que você comece a mudar a forma como se vê. Abandone a antiga maneira limitante como pensa sobre si mesmo em relação à comida e comece a construir uma nova versão, empoderada e pronta para desfrutar de um novo tipo de vida.
Com amor,
Leo Babauta, do Hábitos Zen
Canal: Leo Babauta
Fonte primária: https://zenhabits.net/
Fonte Secundária: https://eraoflight.com
Tradução: Sementes das Estrelas/ Iara L. Ferraz
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